Wijn komt beter tot zijn recht als daar de juiste muziek bij wordt gedraaid. Zo smaakt een Cabernet Sauvignon lekkerder als Honky Tonk Woman van de Rolling Stones uit de luidsprekers knalt, komt een Shiraz beter uit de verf bij Puccini's Aria Nessun Dorma. Een verfijnde Chardonnay smelt beter op de tong in combinatie met swingende en verfrissende muziek.

Ook zijn er experimenten gedaan met muziek in de wijngaard om te kijken wat er met de wijnstokken gebeurt. In 2001 kwamen Chinese onderzoekers tot de conclusie dat geluid invloed heeft op planten, afhankelijk van de frequentie. In Toscane is ook een experiment uitgevoerd met druivenstokken. Muziek van Mozart, Haydn, Vivaldi en Mahler werd 24 uur per etmaal afgespeeld, verdeeld over vijftien grote luidsprekers, verspreid in de wijngaard. Het resultaat was dat de wijnstokken sneller groeiden en groter werden!

(uit Janine 2009, tekst Martin Derksen) 

BOEKENTIP

IEDEREEN IS MUZIKAAL, HENKJAN KONING

Meeklappen op de maat van muziek: we kunnen het allemaal. Ook het herkennen van een liedje is voor de meesten van ons een fluitje van een cent. Maar hoe vanzelfsprekend is dat eigenlijk? En wat heeft het met muzikaliteit te maken?

Iedereen is muzikaal laat zien dat luisteraars muzikaler zijn dan ze zelf denken. Wij zijn geen passieve consumenten, wij maken muziek. Ook als we wegzakken in het pluche van het Concertgebouw, of meedeinen op een concert in Ahoy. Ons geheugen, onze emoties en onze verwachtingen zijn onze klankkast.

Recente onderzoeksresultaten tonen het onomstotelijk aan: pasgeboren baby's hebben gevoel voor ritme, kleuters kunnen de maat houden, en volwassenen hebben een feilloos gevoel voor timing. Elke luisteraar is zijn eigen muzikale expert.

Het boek wordt ondersteund door een website met verrassende luistertestjes en voorbeelden. Kijk op http://www.iedereenismuzikaal.nl/

Henkjan Koning studeerde in Utrecht, Stanford en Londen en is als universitair hoofddocent muziekcognitie verbonden aan de Universiteit van Amsterdam. Hij heeft zich doen kennen als een gepassioneerd voorvechter van dit nieuwe interdisciplinaire vakgebied, dat ons fundamentele inzichten verschaft in de rol van perceptie, emotie, geheugen, aandacht en verwachting bij het luisteren naar muziek.

ZINGEN IS GOED TEGEN STRESS 
           
Zingen verhoogt de weerstand en is goed tegen stress. Dat blijkt uit onderzoek van wetenschappers van de Universiteit van Frankfurt, die hun bevindingen begin 2004 publiceerden in het Amerikaanse vakblad Journal of Behavioral Medicine.

Mensen zingen graag in de badkamer, in het voetbalstadion of op feestjes. Dat verhoogt de feestvreugde. Maar, wilden de onderzoekers weten, kan zingen behalve de sfeer verbeteren ook de lichamelijke weerstand verhogen?

De wetenschappers voerden hun proeven uit op een kerkkoor uit Frankfurt dat repeteerde voor een uitvoering van Mozarts Requiem. In twee op elkaar volgende koorrepetities werden lichamelijke veranderingen gemeten tijdens het zingen, en een week later tijdens het luisteren naar het Requiem.

De onderzoekers testten het bloed van de koorleden voor en na een repetitie. Na een uur zingen bleek de concentratie van afweerstoffen (als immuunglobuline A) en de hoeveelheid cortison, een hormoon tegen stress, aanzienlijk te zijn toegenomen. Als er alleen naar het Requiem werd geluisterd was er nauwelijks een verandering in de bloedwaarden.

"Door het zingen wordt je adem gestimuleerd en dus ook je bloedsomloop, en dat werkt reinigend en stressverlagend'', zegt Gerda van Zelm, docente solozang aan het Koninklijke Conservatorium in Den Haag. "Mensen in een koor hebben ook pret en dat werkt eveneens stressverlagend. Dingen doen die je leuk vindt, zullen altijd helpen om gezond te blijven. In Duitsland bestaan ademtherapieën, om via ademtechnieken stress tegen te gaan. Dat lijkt me in dezelfde hoek te zitten als zingen, want goed ademen is heilzaam.''

Zingen is ook zeer populair onder amateurs. Nederland telt zo'n zeshonderdduizend amateurzangers en tienduizend koren.
 

(uit Moorsmagazine)